La propuesta se realizará los días 15 y 16 de agosto en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba, con entrada libre y gratuita. Habrá clases magistrales, degustaciones, catas, charlas con productores y un espacio gastronómico para toda la familia.
La gastronomía cordobesa tendrá su gran encuentro los días 15 y 16 de agosto con la realización de la primera edición de Mercadazo, una propuesta impulsada por la Agencia Córdoba Turismo que reunirá en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba a más de 180 productores gastronómicos de toda la provincia, junto a reconocidos chefs y referentes del sector.
Con entrada libre y gratuita, el evento ofrecerá una programación que incluirá clases magistrales de cocina, degustaciones, catas de vinos cordobeses, charlas con productores y un espacio gastronómico pensado para disfrutar en familia. La iniciativa busca poner en valor la producción local, fortalecer el turismo gastronómico y promover el desarrollo de las economías regionales.
«La gastronomía es una de las grandes puertas de entrada para conocer Córdoba. Mercadazo nace para poner en valor el enorme trabajo de nuestros productores, mostrar la calidad de lo que se elabora en cada rincón de la provincia y seguir consolidando a Córdoba como un destino donde el turismo, la producción y la identidad van de la mano», afirmó el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani.
Durante las dos jornadas participarán pequeños, medianos y grandes productores provenientes de distintos puntos de la provincia, con una amplia oferta de alimentos y bebidas que incluirá vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, café, dulces y otras especialidades representativas de las diferentes regiones cordobesas.
En esta primera edición también estarán presentes productores del Noroeste Cordobés que forman parte del programa Ferias y Paseos de la Economía Social, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo, quienes compartirán productos y saberes vinculados a la identidad productiva de ese territorio.
Uno de los invitados será el reconocido chef Pedro Lambertini, quien brindará una clase magistral y compartirá su mirada sobre el valor de los productos locales. «Uno de los mayores valores de una feria como Mercadazo es acercarnos al origen de los alimentos. Córdoba tiene una enorme riqueza productiva y gastronómica, y este encuentro permite visibilizar el trabajo, el conocimiento y la pasión que hay detrás de cada ingrediente. Ese vínculo entre productores, cocineros y público nos invita a aprender, compartir y redescubrir que la mejor cocina siempre nace de un gran producto. Estoy muy feliz de formar parte de esta propuesta y de compartir una clase de cocina en este contexto».
El escenario gastronómico contará además con clases magistrales a cargo de destacados referentes de la cocina argentina como Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa, quienes elaborarán recetas con productos cordobeses y compartirán técnicas, experiencias y consejos con el público.
Mercadazo busca consolidarse como una nueva vidriera para la producción gastronómica provincial y una invitación a descubrir Córdoba a través de sus sabores, fortaleciendo el vínculo entre turismo, identidad y desarrollo productivo.
