La provincia de Córdoba participó como invitada internacional en una nueva edición de El Papá de los Asados, uno de los festivales gastronómicos más importantes de Colombia dedicado al universo de la parrilla, las carnes y la cocina a las brasas, que se desarrolló en la ciudad de Bogotá.
La presencia cordobesa se concretó a partir del convenio de colabooración firmado entre el Visit Córdoba y Visit Bogotá, que promueve acciones conjuntas de posicionamiento y promoción turística entre ambos destinos. En ese marco, Córdoba fue seleccionada para representar a la Argentina como uno de los tres invitados internacionales del evento, junto a otros países de la región y del continente.
Durante el festival, Córdoba contó con un espacio propio desde el cual se difundieron los sabores, técnicas y tradiciones vinculadas al asado argentino y a la gastronomía local. La propuesta se desarrolló junto a la reconocida parrilla colombiana Cabrera, donde se incorporó un menú especialmente inspirado en la cocina cordobesa, integrado por choripán con chimichurri, provoleta con pesto de maní cordobés y entraña a las brasas con vegetales al rescoldo.
Además, se realizó una clase magistral de cocina cordobesa destinada a invitados especiales, en la que el chef Andrés Chaijale compartió preparaciones, técnicas y secretos vinculados al asado y a la cocina regional. La actividad incluyó instancias participativas y degustaciones, permitiendo acercar a los asistentes a la identidad gastronómica de Córdoba.
La delegación estuvo integrada por representantes de Visit Córdoba y contó también con la participación de autoridades vinculadas a la Embajada Argentina en Colombia.
El festival reunió a destacados exponentes de la parrilla, restaurantes especializados, productores y miles de visitantes, consolidándose como una de las principales celebraciones gastronómicas de Bogotá. En este contexto, la participación de Córdoba permitió fortalecer su posicionamiento internacional y continuar promoviendo la provincia como un destino que combina naturaleza, cultura y una destacada propuesta gastronómica.
